Espumante Reserva 2016 Branco

VINHO REGIONAL ALENTEJANO 

NOTA DE PROVA

De cor palha e bolha irrequieta, seduz com um nariz profundo,
cremoso e complexo. Sugere notas de biscoito e laranja
cristalizada, envoltas em apontamentos de açúcar queimado
e pão torrado. Na boca temos volume e irreverência, uma
agradável sensação de mousse fina que termina vibrante, firme
e seca. Brilham os tons cítricos e minerais assentes em
acetinadas sugestões de brioche. Um bom exemplo de um
conjunto equilibrado e intrigante num espumante do Alentejo.

SERVIÇO

De personalidade intensa mas versátil este vinho espumante
alentejano deve também ele, de acompanhar pratos de carácter
intenso e vincado, onde imperam o saber e sabor das gentes e
da terra. Desde as finas “tapas” de presunto ibérico, ao borrego
assado no forno, às migas com entrecosto, ao leitão bairradino
e á simples sericaia com ameixa confitada, as experiências
serão certamente inolvidáveis.