Reserva do Comendador 2021 Tinto

VINHO REGIONAL ALENTEJANO 

VINHO TINTO
Castas: Alicante Bouschet 60% | Touriga Nacional 30% | Syrah 10%

NOTA DE PROVA

Vinho de cor ruby, com bastante concentração. No nariz é profundo e complexo, sugere aroma de especiarias, flores do campo, fruto silvestre macerado e notas frescas de laranja desidratada. A boca segue o perfil do nariz, é densa, “cheia”, com sugestões de chocolate e grafite bem casados num conjunto que termina longo, com taninos sólidos e polidos.

Teor de Álcool: 13%

Açúcares Redutor: 0.7g/L
Acidez Total: 6.1g/L
PH: 3.14

VINIFICAÇÃO

Depois de vindima manual e seleção criteriosa de cachos, as uvas fermentam com temperatura controlada em balseiros de carvalho francês de 5000 L. A fermentação malolática deu-se em barricas de 1º e de 2º ano de carvalho francês, onde o vinho estagiou por mais de 18 meses. Após seleção de melhores barricas, foi engarrafado e descansou em garrafa até ao seu lançamento.

SERVIÇO

Um vinho de traça alentejana, sólido e requintado que à mesa pede pratos típicos e elaborados. Uma seleção de queijos fortes, um borrego ou um cabrito no forno, ou mesmo um cozido à portuguesa são certamente boas sugestões para este tinto.